商品名稱

SCD-AG2/廣式蒸箱-2門-瓦斯-自動補水/2門蒸箱-廣式-瓦斯-自動補水/瓦斯蒸箱-自動補水-廣式2門/自動補水蒸箱-廣式-瓦斯-2門/自動補水廣式蒸箱-瓦斯

商品類別

不銹鋼餐飲設備/大廚房設備/宴席設備/婚宴會館設備/飯店設備/吃到飽餐廳設備/百匯設備/中式外燴設備/中式自助餐設備/中餐設備/港式飲茶設備/港式茶餐廳設備/廣東餐館設備/海鮮餐廳設備/中央廚房設備/學生餐廳設備/員工餐廳設備/月子餐廳設備/團膳設備
 

適用客群

吃到飽餐廳、百匯、中式外燴、中式自助餐、中餐、港式飲茶、港式茶餐廳、廣東餐館、海鮮餐廳、婚宴會館、飯店、中央廚房、學生餐廳、員工餐廳、月子餐廳、團膳

商品概述

「蒸食」在中式、東方餐飲中，已有逾千年的悠久歷史。對美食的角度而言，清蒸烹調得以最大比例的保留食材的原汁原味；從營養的角度來說，烹調蔬菜為例，清蒸導致葉酸（維他命B）的流失率約為15%、涮燙（白灼）則流失35%。此外，蒸可以使容易破碎的食物保持完整的形狀，例如蒸魚、蒸蛋羹等。

不銹鋼廣式蒸箱（又稱：廣式蒸櫃），是工業現代化的餐飲設備，將千年傳統累積的經驗，融合現代材料科技與動態蒸汽平衡技術、善用熱效率，凝聚成外形簡約、便利操作、佔地小、處理量大、容易清潔的營業用蒸箱，是提供台式料理、廣式料理、港式料理餐飲店大廚房內，相當不可或缺的商用餐飲設備。

此款蒸箱設有兩個蒸氣室，兩扇門（城門式），蒸箱內上下兩室間僅有層網相隔，每一蒸氣室內再以一個層網區隔成上下兩層，意味著整個蒸箱內，兩室四層，均有一致的溫度、蒸氣量與壓力。

商品特色

• 廣式蒸箱，2門款，共含4片層網。
• 內建溫度表，便於監測作業溫度，使餐點品質更穩定有保障。
• 含自動補水水箱，接入進排水管，全日作業也無須擔心停擺空燒。
• 高煙囪設計，利於將爐火熱氣接駁至油煙抽出設備；即使未連接油煙風管，熱氣也不會滯留在人員作業高度，使作業環境更舒適。
• MIT，台灣製造。

商品規格

	型號	型式			尺寸(cm)
			瓦斯類型	自動 補水	寬 (W)	深 (D)	高 (H)
	SCD-AT2	台式蒸箱-2門	桶裝 / 天然氣	有	77	63.5	170
本項 商品	SCD-AG2	廣式蒸箱-2門
	SCD-AD4	4抽屜蒸箱				83.5	165
	SCD-AD5	5抽屜蒸箱			64	48.5	142.5
	SCD-B1	台式蒸爐 (僅爐床) 小籠包蒸床、蒸籠蒸台			76	67	85
	SCD-B2	蒸台 (僅爐床) 小籠包蒸床、蒸籠蒸台			77	63.5	68