商品名稱

PG190514C/中古蒸烤箱(含架)/UNOX XVC705+XC405/中古商用蒸烤箱/中古營業用蒸烤箱/中古蒸氣對流烤箱/中古萬能蒸烤箱/餐廳設備/廚房設備/餐飲店設備/中央廚房設備/開店設備/餐飲設備/飲料店設備/飲料設備/創業設備/加盟店設備/連鎖店設備/開店規劃/開店整場建置/達人推薦

適用客群

西式餐廳、美式餐廳、歐式餐廳、BUFFET餐廳、吃到飽餐廳、自助餐、早餐、早午餐、團膳廚房、中央廚房、醫院餐廳、員工餐廳、學生餐廳、員工宿舍、船艦、月子中心、安養院、療養院、修道院、軍營。

商品特色

• AIR.Maxi™ 均勻一致，樂享烹飪
  作為爐腔內的導熱介質，空氣可用以烹飪食物。UNOX 研發的 AIR.Maxi™ 技術可使爐腔內的高溫及蒸汽均勻循環，以確保每一個托盤中的食物，都能同時被均勻的烹飪。
   
• ADAPTIVE.Clima™ 高效可靠，保障質量
  在烹飪過程中，食材中的水分會形成蒸氣，烤箱中的食材越大量濕度就會越高。通過 ADAPTIVE.Clima™ 內腔調節技術，ChefTop™ 烤箱可即時、精確的監控包含溫度、濕度在內的所有烹飪參數，並加以應變；甚至連開啟箱門在內的人為干擾，都能被彌平。
   
• DRY.Maxi™ 無濕烹飪 顯著提升口感
  烤肉時，箱內的濕氣會使食材表面氣孔擴張及增加重量；在烘焙的最後階段，濕氣會影響食材的膨發，使表面不如預期的金黃酥脆，甚至風味盡失；DRY.Maxi™ 技術不只可迅速調控烤箱內的濕氣，還能使食材達到內層乾燥精緻，外層香脆起酥的絕佳烘烤效果。
   
• STEAM.Maxi™
• MULTI.Time™
• ChefTouch™

產品規格

型號	型式	規格(CM)	電壓
UNOX ChefTop™ XVC705 + XC405	10 x GN 1/1 (530 x 352mm 烤盤) +下出爐架(6盤) +XC405 爐腔清洗裝置	主機外觀 寬(w)75 / 深(d)80 / 高(h)98 開門全深(d)152 下出爐架 寬(w)75 / 深(d)80 / 高(h)77.5 內部 寬(w)53 / 深(d)35.2 x 10盤 (層距 6.7)	3相 380-400V 60Hz